インドネシア国家給食プロジェクトの立案と評価（平成 30年度）
Planning and evaluation of school feeding program in Indonesia

研究概要

開発途上国においては急速な栄養転換の進行により肥満等の問題が増加しており、適切な食行動に基づく栄養改善が重要である。本研究はインドネシアの学童4万人を対象とした給食プログラムの効果を評価するため、介入校と非介入校とで、学校での学習態度、栄養素摂取状況、身体計測値、ヘモグロビン値等の差異を検証するものである。

研究の性格

• 主たるもの：基礎科学研究
• 従たるもの：応用科学研究

全体計画

初年度にデータ収集を行い、次年度にはデータ入力・解析を実施した。最終年度には結果についての論文発表を実施する。

今年度の研究概要

データ収集、データ解析は終了しており、今年度はその結果についての論文発表を行う。

外部との連携

新潟県立大学、女子栄養大学、常葉大学